一块仙贝拯救一条铁路线,吃货的力量超乎你想象!_金目

3 1月 by admin

一块仙贝拯救一条铁路线,吃货的力量超乎你想象!_金目

一块仙贝拯救一条铁路线,吃货的力量超乎你想象!_金目
一块仙贝解救一条铁路线,吃货的力气超乎你幻想! 本年我去了日本关东区域最东的一个旮旯——铫(diào)子。铫子是个小当地,仅有一个像样的观赏景点便是犬吠崎灯台,也便是动画电影《升起的焰火,应该从下面看?仍是从周围面看?》的取景地,以及东映电影片头那个浪打礁石镜头的拍照地。 看到这个是不是一下就想起来了!丨拍照 沙漠豪猪 铫子虽小,但细细一挖,才发现它在吃方面“骄奢淫逸”,有种“何不食肉糜”的豪气…….快来跟我一同去铫子吃吃吃吧! 01 吃鱼是粗茶淡饭 / 便是字面意义上的粗茶淡饭 / 其实不但咱们对铫子感到生疏,就连许多日本人也没去过这儿,而是经过反转寿司店“铫子丸”的招牌知道铫子的。铫子丸寿司的卖点便是每天从铫子直送的鲜鱼,因为铫子地处河流入海口,又是黑潮和千岛群岛洋流的交汇处,是日本名列前茅的重要渔港。 铫子丸寿司的logo上就写着铫子港直送丨choushimaru.co.jp 铫子丸的寿司丨choushimaru.co.jp 铫子丸的寿司滋味不错,铫子港的鲜鱼,那滋味就不用说了。铫子港的渔获量在全日本渔港中排名榜首。在这儿,吃鱼是字面意义上的粗茶淡饭。举个比如,我住的酒店供给自助早餐, 每天的早餐里就有七八种鱼,烤的、炖的、煎的包罗万象,乃至还有金枪鱼泥和乌贼刺身, 大早上起来就自助吃生鱼,在日本其他当地可不多见。 酒店的自助早餐,为了拍这相片,我吃撑了…丨拍照 沙漠豪猪 自助早餐的这些鱼里,最稀罕的还不是生鱼,而是金目鲷。这种鱼日子在比较深的海里,俩眼睛闪闪发光,所以叫金目鲷,活着时分背红腹白,死了今后全身鲜红。日本人在新年时分喜爱吃赤色的鱼图个吉祥,金目鲷鲜红的体色使它大受欢迎,价格天然也不低。 不春节的时分,金目鲷也要卖2200日元一公斤丨拍照 沙漠豪猪 铫子港是金目鲷的主产地之一,酒店的自助早餐里供给了炖金目鲷鱼头,这个“炖”和咱们我国的清炖、侉炖不相同,日文原文叫做“煮付”,是用酱油、砂糖、味醂、生姜等调制成的汤汁炖出来的,很适合金目鲷这种滋味清淡的白肉鱼,吃起来甜咸口子,还有一点姜辣味。 炖金目鲷鱼头丨 拍照 沙漠豪猪 或许有人会问,这鱼头都让酒店炖了,那身子去哪了呢?身子啊,在餐馆里呢。相片里的这一个套餐,有一条炖金目鲷、一条炸比目鱼、一份刺身、一碗汤、一碗白饭,烹饪技能中规中矩,胜在鱼的质量非常好,而且价格便宜。 右边没有头的鱼便是 炖金目鲷。这一大堆东西,合人民币不到200块钱 丨拍照 沙漠豪猪 02 日本闻名酱油产地 / 酱油味冰淇淋就问你吃过没 / 已然说到了生鱼,那又怎么能不提酱油呢?铫子也是日本闻名的酱油产地,当地旅行观赏业中的重要一环便是观赏几大酱油工厂,但是因为需求预定,所以一般游客也不怎么去。 铫子产的酱油丨拍照 沙漠豪猪 这酱油厂嘛,不去观赏也不算什么,不耽搁吃就行,可这酱油还能吃出什么新花样来呢?还甭说,铫子人还真吃出来了。比如说,他们这儿有酱油冰激淋,其实便是一般的牛奶冰激淋多了点酱味,但是不咸。 酱油冰淇淋和酱油卷蛋糕丨retty.me 03 铫子的湿仙贝 / 吃货解救国际的榜样 / 铫子有种奇特的零食——湿仙贝,一般的仙贝是干的,而 铫子的湿仙贝是湿的。 仙贝这个姓名是音译,日文原文其实便是煎饼,只不过,这种煎饼和天津煎饼、山东煎饼都不相同,是用米做的,也可以 意译成“米果”。 详细的做法一般是用米饭做成一个个小饼晒干,然后放在炭炉上烤得膨大酥脆,再刷上酱油等调料烤干。 烤仙贝 丨retty.me 湿仙贝的制造工序,直到酱油进场之前都和一般仙贝一模相同,到了用酱油的时分就不相同了。它不是把酱油刷上去烤,而是把烤得焦黄的仙贝放进酱油罐子里蘸,然后放到筐里沥干,终究得到的是 被酱油潮湿的仙贝。 塑料包装的湿仙贝丨wikipedia / あばさー 铫子各地都能买到塑料包装的湿仙贝,不过和现烤现卖的口味差异不小,塑料包装的吃起来软塌塌,便是一味地咸。 塑料包装的湿仙贝丨拍照 沙漠豪猪 而现烤现卖的仙贝其实只要外面带一点点湿,还保存酥脆的口感,而且充满了酱香味,趁热吃不错。 现烤的湿仙贝丨拍照 沙漠豪猪 那么现烤的湿仙贝要去哪里买呢?最好的当地并不是加工厂,而是铫子的另一个当地特征——铫子电铁的车站里,因为,这其间还有着一个吃货解救国际(并不)故事。 日本的铁路很兴旺,其间既有JR这样的国铁,也有各地中小铁路公司运营的私铁,铫子电铁便是这样一条私铁,全程6公里多一点,全程10站,是铫子区域居民在本地出行可以乘坐的仅有一条铁路。 铫子电铁的客车丨photozou.jp 铫子电铁自1922年建成今后,一向和铫子人的日子休戚相关,我们对它也有很深的爱情,但是近年来,跟着经济形势改变和人口空心化,铫子电铁的客流量大幅削减,落井下石的是,2006年,社长贪婪公款被捕,整个公司账上只剩下了200万日元,假如付不起国家规定的5000万日元保护检修费,那公司就必须要关门,这条线路也要随之废线。 就在间隔终究期限只剩下一个月的时分,铫子电铁职工们决议放手一搏,开端想办法推销几年前作为公司副业而展开的湿仙贝事务。在日本的论坛2CH上,铁道爱好者们也在发帖召唤我们买仙贝帮铫子电铁,终究就靠100日元一个的湿仙贝,奇迹般地凑齐了检修费用,让铫子电铁免于废线,存续至今。到今天为止,铫子电铁的车站里还在制造出售湿仙贝。 铫子电铁车站现烤的仙贝,周围是一坛酱油丨拍照 沙漠豪猪 蘸了酱油的仙贝丨choshi-dentetsu.jp 整体来说,铫子这个当地,海鲜非常好,另一个特产——哈密瓜其实也不错,也有一些有特征的当地小吃,不过因为日本社会空心化严峻,人口都去了大城市,所以这边仍是比较荒芜的,假如喜爱在繁华都市里逛吃,那这儿真不可,但假如不想和游客们挤,只想每天看看海、泡泡温泉、吃吃鱼,那铫子是个不错的挑选。 图丨拍照 沙漠豪猪 你对吃货的力气一窍不通! 这篇文章源于果壳旗下大众号“吃货研究所” 不只有很多常识 还有很多美食

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